益陽在線5月20日訊(記者 邱小清) 初夏時節，藕尖已經上市，口感鮮甜爽嫩，成為了市民餐桌上的新鮮菜。時下，在資陽區沙頭鎮富興村集體經濟產業合作社承包的藕塘，每天能采摘出上百斤藕尖，而一斤藕尖在市場上能賣到十多塊錢，經濟效益相當可觀。今天，記者就帶大家去看一看。

　　走近荷塘，映入眼簾的翠綠荷葉，一層層隨風起伏，有的浮于水面，有的傲然挺立。荷葉下掩藏不住的是初夏的美味。清早，辛勤的采藕人身著防水服，正在池塘中穿行，不時俯下身去，順著荷葉生長的方向，將手伸入水中，用巧勁將新鮮帶泥的藕尖小心翼翼地拔出來，在水中洗凈后，嫩白的藕尖就可以“收入囊中”了。

　　剛摘下來的藕尖，簡直就是藕中尤物。優質的食材，往往只需簡單的烹飪。在富興村集體經濟產業合作社的餐廳，廚師已經開始忙活，將剛采來的藕尖清洗干凈，在鍋中放入油，燒熱后，倒入切好的藕尖，簡單翻炒后，放入蔥、蒜、剁椒、鹽、生抽等配料拌勻，一盤美味鮮香的時令藕尖就可以出鍋了。

　　資陽區沙頭鎮富興村黨總支書記、村主任龔衛飛告訴記者，合作社成立于2019年12月，注冊資金260萬元，流轉土地760畝，是目前資陽區最大的村級集體經濟合作社。今年，富興村集體經濟產業合作社流轉藕田20余畝，發展蓮藕經濟，現在正是頭批藕尖上市的時候，一天的產量大概有一百來斤。

　　蓮藕經濟可以覆蓋春夏兩個季節，現在釆藕尖，再過一個月，游客們可以來賞荷花、采蓮蓬、品嘗農家菜，實現生態農業、休閑旅游、農事體驗的三個融合，一畝藕田的收入可達4000元左右，為村民提供就業崗位、增加收入的同時，進一步發展壯大了村集體經濟，農家荷塘種下致富蓮，激活鄉村振興一池春水。

　　蓮花期將至，專屬于夏天的藕塘豐收曲已經奏響了。這個夏天，如果想尋一處靜謐、悠閑的地方吃藕、賞荷、摘蓮蓬，就來這里吧。

　　聯系地址：資陽區沙頭鎮富興村

　　聯系方式：黎聲波 18374228186